自家製しめ鯖♪

皆さんこんばんは!!　ティアの上村です☆

今日、このブログを見てご来店くださったお客様がいました☆
何だか顔を合わせるのが照れくさいですね
しかもそのお客様、お誕生日だったのです

これはもう顔を合わせないわけにはいきませんね♪
お客様方と、スタッフの皆と、一緒にお祝いさせていただきました☆

本日は大切な一日にご来店くださいまして、誠にありがとうございます☆



では、今日は昨日お伝えした「鯖」をチラッとご紹介♪
ランチは恵方巻き作りに追われておりましたので、なかなかこの「お楽しみ」に取り掛かることができませんでしたが、落ち着いてからいよいよ鯖との戯れの時間が………

鯖は身が割れやすいので、慎重に……慎重に……

どんな料理にしようかとさばきながら考えておりましたが、
鮮度もよかったので、やっぱり「しめ鯖」に

こちらをご覧下さい☆


一枚を少しカットして味見を……
身は小ぶりでしたが、脂ものっていて歯ごたえもよかったです☆

このままカットしてお出しするか、軽く炙ってお出しするか、
棒寿司か、ちらし寿司か………

どれも美味しそうですね
今日は考えながら、眠りにつきたいと思います……


ではまた明日

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