骨付きリブと根菜の味噌煮♪

皆さんこんばんは!!　ティアの上村です☆

今日のランチに、
「子供の食物アレルギーが多く、外食ができなくて困っています」
と、問い合わせをしてきてくださったお客様がご来店して
くださいました☆

小麦、玉子、乳製品、その他にも野菜なども種類によっては
食べられないものがあるようでした。

ティアでは、お料理一つ一つ、愛情込めて作っておりますので
アレルギーの方でも安心して食べられるお料理を作ることもできます。

初めての外食だったようで、とても喜んでいただけました☆
どんなお客様にも、満足していただける「ティア」であり続けられるように
これからもがんばっていきます

本日もお寒い中、ご来店くださったお客様方に感謝


では今日のお料理、紹介させていただきます☆
こちらをご覧下さい



岐阜県白川町、藤井ファーム様のあんしん豚
骨付きリブと根菜の味噌煮

でございます☆


やっぱり「あんしん豚」と根菜の味噌煮は最高ですね♪
今回は「骨付きリブ」で作らせていただきましたので、骨の部分から
より美味しい出汁が出たのではないかと思います

具材は、骨付きリブ、里芋、蓮根、長ネギ、コンニャク、生姜
調味料は、玄米合せ味噌、味醂粕、砂糖、

今回も、里芋によく味をしみ込ませるためにちょっと特殊な方法で
炊き上げました☆
ふっくらと、煮崩れせず、見た目も味もバッチリです
企業秘密、気になる方はお店で僕にこそっとお尋ね下さい……


ではまた明日

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