豚バラ肉と里芋の味噌煮♪

皆さんこんばんは!!　ティアの上村です☆

クリスマスも終わり、あとは年末までラストスパートですね♪
皆様の笑顔がたくさん見られるように……
あと少しの２００９年、全力で駆け抜けていきます☆


本題の前に少しお知らせ♪
本日、ハッピーバースデイのお客様にご来店いただけました☆
しかもお誕生日だったのは僕の大好きなちびっ子
張り切ってピアノ演奏とデザートのプレゼントで
お祝いさせていただきました♪
年頃の男の子だったため、ちょっと照れていましたが
嬉しそうにロウソクの日を消していました

ハッピーバースデイのお祝いは、
僕らスタッフにとっても幸せな光景です♪
皆さんもお誕生日祝いの際は、是非「ティア佳織のたからもの」へ

スタッフ一同、心よりお待ちしております♪♪



では今日のお料理、紹介させていただきます☆
こちらをご覧下さい



岐阜県白川町
藤井ファーム様のあんしん豚
バラ肉と
　里芋の味噌煮

でございます☆







この料理、僕が今一番美味しいと思える一品♪

具材は豚バラ肉、里芋、コンニャク、長ネギ、生姜
調味料は、玄米合せ味噌、赤味噌、酒粕、味醂

里芋をふっくらと、そして中まで味がしっかりしみ込むように、
そして、煮崩れしないように……
ちょっと特殊な方法で炊き上げております

豚バラ肉の旨味、
長ネギ、生姜、味噌、酒粕の風味、
それらがしっかりと里芋にしみ込み、絶品です

砂糖を使わずに少量の味醂を加えることで、自然な甘さに
仕上げることができるんですよ♪

心も体も温まる家庭の味……
皆さんも是非ご家庭でお試しください


ではまた明日

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