イカ下足と里芋の味醂粕炊き♪

皆さんこんばんは!!　佳織のたからものの店長、上村です☆

最近のニュースで、釣りの話がありましたね♪
何でも１匹４５０万円程の黒マグロを釣り上げたとか……
魚で車が買えてしまいますね…

僕も釣りが大好きですが、最近行けておりません……
こんな大物が釣れれば、奥さんも大喜びでしょう
せめて晩御飯のおかずになるぐらいの魚を釣って帰りたいものです…



では今日のお料理、紹介させていただきます☆
こちらをご覧下さい



イカ下足と里芋の
　　　　味醂粕炊き

でございます☆








最近よく使わしていただいている「味醂粕」
岐阜県加茂郡八百津町、白扇酒造様の逸品でございます☆

「酒粕」はよくご存知かと思いますが、この「味醂粕」も同様で、
味醂を製造する際に産まれるもので、「酒粕」よりも甘味が強いです☆
とても風味が豊かで、漬物にも、料理にも少量加えるだけで深い味わいへと
導いてくれます♪

今回は、「イカ下足」と「里芋」を炊いてみました☆
醤油ベースですが、そこへ少し味醂粕を加え、身も心も温まるような
「粕炊き」に仕上げました

この寒い時期にはうってつけのお料理ですね♪
皆さんも是非ご家庭でお試しください


ではまた明日

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