鰯のマリネ♫

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

今日のランチとディナーの間の時間、
「花おばさん」がいらしてくださり、ちょっとお話ししていると…





何と、お店の周りに蜂の巣があるらしい……
これは危険ですね……


確か社長の家に、殺虫剤があったような…
ハチの巣の撤去の仕方も、花おばさんに聞いておいたので、週末までには何とかしなければ
お客様の安全のため、戦います<(｀^´)>


それでは今日は、
イワシ料理をご紹介いたしますヽ(^。^)ノ

今回はマリネ♫
ご家庭でも簡単にできる、ちょっと和風なマリネです☆


まずはこちらをどうぞ(^O^)／




鰯のマリネ


でございます☆





こちらのイワシは「カタクチイワシ」君
佐世保漁港からはるばる来てくれました

栄養面では、DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸を豊富に含んでおります☆
一時期話題になったCoQ10も含まれています☆
若返り、老化防止の効果があるらしいですよ♫
その一方でプリン体も多量に含むため、高尿酸血症（痛風）の方やその傾向にある方は控えるように言われることもあるそうです☆



その鰯を、油でカリッと揚げます☆
骨までしっかりと食べられるようにじっくりと揚げてくださいね♫


マリネ液は、甘酢をベースに塩、醤油で味を調えます☆
できたらオリーブオイルを少々
このマリネ液に、玉ねぎ、人参など、お好みの野菜を入れたら完成☆

あとは揚げておいたカタクチイワシ君を入れたら、
ちょっと和風で、さっぱりとしたマリネの出来上がりです♫

お好みで、コショウ、トウガラシなどでピリッとさせても良し☆
バジル、タイム、ローリエなどを入れて、洋風にしても良し☆

是非ご家庭でもお試しください（●＾o＾●）


ではまた明日(^O^)／

にほんブログ村