空芯菜の新メニュー♪

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

今日はまさに週末といった一日でした
ランチ、ディナーともに、たくさんのお客様のご来店に感謝m(__)m


今日は一日、憩い（ホール）に立たせて頂きました♫
お客様と直に触れあえるので、
一日中気分はルンルンでした（●＾o＾●）




しかし、今朝の5時30分……



我が家の坊ちゃま、チャタロウの
ウンチの香りに起こされて……
（お食事中でしたらスイマセン……）

片付けの時間帯には少々バテ気味……


でも、先日のブリ君が頭に思い浮かび……





気合入れんかい!!





と怒られた気分です…






そうですね(>_<)
みんながんばってるんだから、僕も<(｀^´)>

と、最後までなんとか持ちこたえられました(^^)
明日で一週間も終わります
あと一日!!　気合い入れていきますよ～ヽ(^。^)ノ





では、今日の本題、
兼、今日のお勧めのコーナーですヽ(^。^)ノ


今回は、もう佳織の店ではおなじみの
空芯菜の料理でございます

ちょっと毎日同じような調理法でしたが、
今回はひと工夫♫


こちらが今日の料理でございます(^O^)／



空芯菜の
チャンプルー



でございます☆







☆チャンプルー☆

よくゴーヤチャンプルーという名で耳にしますが、ちょっと調べてみると…

チャンプルーとは、野菜や豆腐などを炒めた沖縄の郷土料理のこと☆
チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにした」というような意味があり、野菜や豆腐に限らず、様々な材料を一緒にして炒める料理でございます☆
「ゴーヤーチャンプルー」に代表されるように主な材料の名を冠して呼ばれることが多いようです☆

特に暑い時期で食欲が減退した時でも、ふんだんに野菜のビタミン・ミネラルや、豆腐や肉のタンパク質、肉や調理油の脂質といった、各種栄養が取れるよう工夫されているんですよ♫


そんな栄養満点なチャンプルー


今回は空芯菜のチャンプルーでございます☆


まずはニンニクを香りが出るまで炒めて、
いい香りがしてきたら空芯菜の軸の部分を一緒に炒めます☆

軸が柔らかくなってきたら、空芯菜の葉っぱの部分、水切りした豆腐を入れて、
塩、コショウ、醤油で、味を調えておきます☆

味が決まったら、溶き卵、かつお節を入れて、さっと火を通したら出来上がり♫
お肉などを入れても、一層美味しくなりますよ(^^)


皆さんもこの栄養満点なチャンプルー、
是非ご家庭でもお試しくださいm(__)m


ではまた明日(^O^)／

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