自家製しめ鯖♪
皆さんこんばんは!! ティアの上村です☆
今日、このブログを見てご来店くださったお客様がいました☆
何だか顔を合わせるのが照れくさいですね
しかもそのお客様、お誕生日だったのです
これはもう顔を合わせないわけにはいきませんね♪
お客様方と、スタッフの皆と、一緒にお祝いさせていただきました☆
本日は大切な一日にご来店くださいまして、誠にありがとうございます☆
では、今日は昨日お伝えした「鯖」をチラッとご紹介♪
ランチは恵方巻き作りに追われておりましたので、なかなかこの「お楽しみ」に取り掛かることができませんでしたが、落ち着いてからいよいよ鯖との戯れの時間が………
鯖は身が割れやすいので、慎重に……慎重に……
どんな料理にしようかとさばきながら考えておりましたが、
鮮度もよかったので、やっぱり「しめ鯖」に
こちらをご覧下さい☆
一枚を少しカットして味見を……
身は小ぶりでしたが、脂ものっていて歯ごたえもよかったです☆
このままカットしてお出しするか、軽く炙ってお出しするか、
棒寿司か、ちらし寿司か………
どれも美味しそうですね
今日は考えながら、眠りにつきたいと思います……
ではまた明日
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