ディナーの特別料理♪

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

今日は一日、いい天気になりましたね
暑いのは相変わらずですが、気持ちのいい天気です☆


そんなランチタイムに、やまのぶ様の社長と、地場の生産者様方がお食事にいらしてくださいました(^^)
その際、無農薬、無化学肥料のサツマイモと、落花生を届けてくださいました
ということで……


レッツクッキングヽ(^。^)ノ



まずはサツマイモ君ですが、そのまんまの味を堪能していただくため、蒸しただけの状態で食べていただきました!(^^)!
僕もチョット味見をさせていただいたのですが…


何も手を加えず、ただ蒸しただけ……
なのにとても甘くて、ホクホク……
これが自然の旨みなんですかね♪♪
こんな素敵な出会いに感謝ですm(__)m


次は落花生君なんですが……
実は僕、生の落花生は初対面……( 一一)

生産者の方に調理方法を聞いてチャレンジ!!


まずは海水程度の塩分濃度の塩水に、落花生を入れて火にかけます☆
沸いてきたら火を弱めて、２０分ほどゆがきます☆
その後、湯が冷めるまでそのまま置いておきます☆

これでおいしい落花生の完成φ(..)メモメモ


実際に食べてみると……
市販のものはカリッとした食感ですが、この落花生はフニャっというかなんというか……

何とも言えない食感でした(゜o゜)

一度食べだすと止まらない……
まさに絶品
こちらの出会いにも感謝m(__)m


それと、またまたオードブルのご注文をいただきました(^^)
「ブログ、いつも見てます☆」
と、とてもうれしい一言♪♪　ありがとうございます


今日は本当に、感謝、感謝の一日でしたm(__)m
がんばって作らせていただきます<`ヘ´>





ということで、今日の本題に入ります(^O^)／
以前にもお話ししましたが、よくお客様に聞かれる質問があります…

それは、
「ランチとディナーって何が違うの」
という質問です☆

ランチとディナーでは、お値段がちょっと違うのです☆
当然ディナーのほうが高いのですが、その分お店も変化しているんですよ


まずは、ディナーではピアノ演奏があります♫
お客様にも好評で、ゆったりとした時間を過ごしていただけたら…
という思いで始めました（＾ｖ＾）


次に、お惣菜の種類も豊富に提供しております♫
ランチと比べると、お野菜達もたくさん登場しておりますので、よりワクワクしていただけると思います（＾ｖ＾）




そして、最後に今日のテーマヽ(^。^)ノ

ディナーだけの特別料理も用意しております☆


若い人から見ると、お肉、お魚など、ボリュームのあるメニューが少ないかな……
という意見から、せめてディナーだけでもということで、
カウンターに４種類ほど並べております♪♪

日替わりで違うものが並んでおりますが、どんなお料理があるの？
と思っているお客様のため、今日並んでいたディナー限定メニューを少しだけご紹介いたしますm(__)m
今日のお勧めコーナーも兼ねちゃってます……( 一一)ｽｲﾏｾﾝ…


まずはこちら(^O^)／



手羽先の
　　中華煮

でございます☆




お肉は、徳島産　阿波すだち鶏を使用しております☆
脂肪やコレステロールが低く、抗生、抗菌物質をすべての期間で使用していない、安心で安全、とっても美味しいお肉です
自家製から揚げなどもこちらのお肉を使用しております☆

そのすだち鶏の手羽先をオーブンで焼き、醤油、砂糖、酒、豆板醤で味付けした煮汁で煮込んでいきます

身も柔らかく、プリッとした食感で美味♪♪
是非一度ご賞味くださいm(__)m



次はこちらです(^O^)／



焼き肉
　　サラダ

でございます☆



お肉は新潟産、越後もち豚を使用しております☆
その名の通り、つきたてのお餅のような弾力と、歯切れのよい柔らかさを合わせ持っており、豚特有の臭みもなく、脂肪には上品な甘みがあります♫
また、なんといってもビタミンＥを豊富に含み、疲労回復に効果があります☆
ＴＶにも何度か登場しているとても美味しいお肉なんですよ

この越後もち豚を、特製の味噌だれで炒めます☆
今回はこの地域ならではの赤味噌だれ
ホイコーローみたいな感じですね♪♪

まずはお肉を強火で炒めます☆
火が通ってきたら、
赤味噌、砂糖、醤油、だし、豆板醤で作った特製味噌だれを
からめて出来上がり（*^_^*）

お肉と合わせて、野菜もモリモリ食べれますし、
ご飯にも相性ピッタリでございます<`ヘ´>
たっぷり食べて、パワーをつけましょうね♫


ディナーもとってもワクワクするラインナップをご用意しておりますので、ぜひ一度覗きに来てくださいね
皆さんのご来店、お待ちしておりますm(__)m

ではまた明日(^O^)／