5枚下ろし??

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

皆さん５枚下ろしって知ってますか？
僕はつい最近知りました……( 一一)

普通のお魚たちは３枚下ろしなんですが、
もちろん例外もいるのです(^O^)


カレイ、ヒラメなどを５枚下ろしにするんですが、
いつも話している長崎の漁港から、まれに送られてくるのです(゜o゜)

以前ヒラメが送られてきた時は本を見ながらギコチナクやったんですが、
これが意外に奇麗にできたんです☆



そして今回、カレイが送られてきたのですヽ(^。^)ノ


さぁやっちゃいますか♪♪



ということで、
さっそく５枚下ろしです<(｀^´)>


急いでいて、ちょっと写真を取り損ねちゃってすいませんm(__)m


カレイ君、ごめんよぉ～(>_<)




できました(^O^)／




ちょっと難しかったので、アップではお見せできませんが……( 一一)


ということで、また骨を器にしてみました(^O^)／
なんだか前も見たことあるような………


完成したお料理がこちら(^O^)／



☆カレイの
　から揚げ☆

でございます
　　　ヽ(^。^)ノ




前のホウボウ君とほとんど一緒ですね……
僕の勉強不足でございます


でも、身もふっくらしていてとても美味しかったですよ（*^_^*）
毎日ディナーでは日替わりでお魚料理が出ておりますので、
皆さんも是非一度ご賞味くださいね♪♪


お待ちしておりますm(__)m

ではまた明日(^O^)／