2008年08月

2008年08月31日

8月30日オードブル♫

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

最近天気の悪い日が続いていますね
やはり季節の変わり目なのでしょうか…( 一一)

昨晩、僕が帰宅するとき、
「もう半袖じゃ寒いなぁ～」
と、しみじみ感じておりました(>_<)

夜になると、徐々に冷え込んできていますので、
皆さん体調管理には気をつけてくださいm(__)m

では、今日の本題に入りますヽ(^。^)ノ

昨夜、知人からオードブルのご注文をいただきました☆
（まぁいちご先生なんですけど）

ちょっと急なご注文でしたが、

…………問題ナシ
時間帯も夕方でしたからね（*^_^*）

朝からチョコチョコ下準備をしていき、
４時前にはバッチリ完成いたしました(^O^)／

こちらが今日のオードブルです☆

ん～

美味しそうですね
　　　（*^_^*）

今回は本当におまかせでと言った感じです☆
いつもみたいな感じでと言われましたので、
「佳織の店」自慢のメニューをお詰めしました(^^)

お値段は３５００円でございます♫

ティアの料理が家でも食べたいな♪♪
という方は、ぜひお気軽にご連絡くださいね

お待ちしておりますm(__)m

それでは今日のお勧めのコーナーですヽ(^。^)ノ

本日は、夕方まで僕が
ティアの、佳織の店の命　「お惣菜」を作っておりました☆

いつもは地元のお母様方が美味しいお惣菜を作ってくれているのですが、今日は久々に僕が登場♫
やっぱり料理を作るのって楽しいですね

そして、今日のお惣菜の中の
一番のお勧めがこちら(^O^)／

トマトと
　オクラの
　　胡麻和え

でございます☆

僕が言うのもなんですが……
とっても美味しいんですよ（*^_^*）
もちろん僕が味見したのはオクラですが…( 一一)

まずはオクラを３分ほど茹でて冷ましておきます☆
次にトマトとオクラを一口大に切っておきます☆

そしてタレを作るんですが、
今回は、練りゴマ、砂糖、塩、醤油を混ぜ、それをだし汁でのばします☆
トマトから結構水気が出てきますので、のばしすぎには注意

切っておいたトマトとオクラを、
特製ゴマだれで和えたら出来上がり（●＾o＾●）

トマトの酸味、オクラのネバネバ、ゴマの風味…

この３つがとても素敵にマッチするのです♫

この夏にしか食べられない一品ですので、
皆さんもぜひご家庭でお試しくださいm(__)m

ではまた明日(^O^)／

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2008年08月30日

空芯菜、到着!!

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

昨日よりは穏やかでしたが、
今日の空も荒れていましたね
降ったり止んだり、降ったり止んだり…

この難しい天気の中、
地場の生産者さんがとれたてお野菜を持ってきてくださいました!(^^)!

収穫している時に大雨が降ってきたそうで、
全身ビショビショでした

それでもお店まで届けてくださり、
ありがとうございますm(__)m

今まで何度かブログでアップしておりますので、
もう皆様知っていますよね

今日届いたお野菜はこちらですヽ(^。^)ノ

☆空芯菜☆

でございます♫

今日とれたての空芯菜♪
とてもミズミズしくて、生で食べても美味しかったですよ♪

明日からさっそくコーステーブルに登場しますので、
皆さん、お楽しみに（●＾o＾●）

そしてもう一人、
足もとの悪い中ご来店してくださった方がいらっしゃいます（*^_^*）

実際にお会いしたことはありませんでしたが、
一目で　「あの人だ!!」　と気づきました

（有）内藤精肉店様の
代表取締役、内藤　進様でございます(゜o゜)

大きい大きいとの噂を聞いておりましたが、
やっぱり大きかったです

お店のお料理たちを、すべて平らげてしまいそうな勢いでした

もう満足したかな……( 一一)
と思いつつ、ちょっとしたプレゼントをお届けすると、

「デザートは別バラですから♫」
と、ペロッと食べて帰られました……

……すごい……(~_~)

大きくて迫力があり、
とても気持ちの良い性格の方でした（＾ｖ＾）

今日はいろいろとお話ししてくださり、
本当にありがとうございますm(__)m

では、今日のお勧めのコーナーですヽ(^。^)ノ

今回は茄子のお料理なんですが、いつもとはちょっと違った茄子を使ってみました☆

米ナスか、名倉ナスか……

ちょっと名前を調べ忘れてしまいました…( 一一)
とにかく丸々太った大きな茄子です♫

こちらをご覧ください(^O^)／

茄子の味噌
　チーズ焼き

でございます☆

まず、茄子を半分に切って中をくり抜きます☆
そのくり抜いた茄子の器に、一口大に切った茄子を入れ、
甘味噌だれ（赤味噌、砂糖、塩、しょうゆ、だし汁）をかけます☆
その上にチーズをかけて、オーブンで６分ほど焼いたら出来上がり☆

味噌とチーズって合うの
って感じですけど、これがまた合うの

しんなり茄子に、味噌味がしみ込んで絶品ですよ!(^^)!

皆さんもぜひご家庭でお試しくださいm(__)m

ではまた明日(^O^)／

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2008年08月29日

8月28日バースデイ♫

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

今日のお天道様はご機嫌斜めでしたね
今でも雷がゴロゴロ

お昼にお休みをいただいていて、僕が気づくと
洗濯物がビショビショ……
（今奥さんは実家におりますので…(>_<)）

やられました((+_+))
男の一人暮らし、がんばります<`ヘ´>

では、本題に入りますヽ(^。^)ノ

今日も「ハッピーバースデイ♫」
の女の子がいらしてくださいました（＾ｖ＾）

最近、徐々に「お誕生日のお祝い」が広まってきてくれているのか、依頼がよくあります☆
うれしいですね（*^_^*）

今回は小学校６年生のクラス会のような感じで、２０～３０名様ほどのご予約だったんですが、その中の一人の女の子がお誕生日だったらしく、先生からお祝いのお願いがあったのです☆

デザートをお席までお持ちしたとき、
実はサプライズだったようで、女の子はとても驚いていました☆

ピアノ演奏の後もみんなでハッピーバースデイの歌を歌っており、
まさに「みんな仲良し」なクラスでした（●＾o＾●）

今回のデザートはこちら(^O^)／

手作りガトーショコラ
手作りチーズケーキ
ヨモギのチーズケーキ
ピュアチョコ
山羊のヨーグルト

でございます!(^^)!

喜んでもらえたかな？

お誕生日おめでとうございますm(__)m

さて、今日のお勧めのコーナーですヽ(^。^)ノ

今回もマクロビオティック教室でのお料理をご紹介いたします☆
デザート的な一品ですよ

こちらです(^O^)／

きな粉南瓜

でございます☆

これ、最近の僕のブームです♫

作り方も簡単☆
まずは、カボチャを蒸して、皮の部分をとります☆
次に、くるみをオーブンで焼いて、刻みます☆
レーズンも刻んでおきます☆

上の三つができたら、カボチャを粗くつぶして、きな粉、レーズン、くるみ、塩と混ぜて出来上がり♫

今まで砂糖を使わないデザートなんて……
と思っておりましたが、これは絶品

南瓜、きな粉、レーズン…
自然の甘味を使ったマクロビデザートでございます♫

皆さんも是非お試しくださいm(__)m

ではまた明日(^O^)／

Posted by ティアスタッフ at 00:24 │TrackBack(0)

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2008年08月28日

モーニングセミナーへ♫

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

今日は、いつもお世話になっているスーパーやまのぶ様の
山中敦子専務が、会長を務めている
豊田市倫理法人会の

経営者モーニングセミナーへ出席してきました☆

ウチの社長が出席するということで、
「ぜひ僕も！！」
と、ご一緒させていただいたのですが、

開始時刻はＡＭ６：００

ちょっと驚きました(^^)
今、とても眠たいです………

ですが、参加することができ感謝m(__)m

佳織の店でも、佳織のたからものでも、毎日朝礼をしておりますが、これほど朝から活気のある場は見つけられないかと思います☆
ご出席されている経営者の方々皆様が、朝から張りのある声を発し、セミナーが進行していくのです☆

講義もとても勉強になりましたφ(..)メモメモ

倫理のお話……

話を聞くと、頭では理解できるのです。
これができたらすごいな！　とか、
こうあるべきだな！　とか……

でも、実際にやれているかというと、まだまだです…( 一一)

この場で聞いたお話を、いかに実践していくかが重要ですね☆
「気づいたらすぐする！」
これからもがんばります<(｀^´)>

また機会があれば是非、参加させていただきたいです(^^)

今日は貴重な体験、
貴重な出会いをありがとうございますm(__)m

では、お勧めコーナーに入りますヽ(^。^)ノ
今日も前回のマクロビオティック教室のお料理をご紹介いたします☆

徐々にスーパーにも並んできている、
冬瓜を使った料理でございます☆

まずはこちら(^O^)／

冬瓜の葛煮

でございます☆

まず昆布だしと一緒に、冬瓜の皮、種を煮込みます☆
次に角切りにした冬瓜を油で炒めて、だしでコトコト煮込みます☆
塩と醤油で味を整えたら出来上がり♪

冬瓜独特の、トロっとした食感がたまりません

次はこちら(^O^)／

冬瓜と海草の
　　梅酢和え

でございます☆

まず冬瓜を薄くスライスして、塩もみしておきます☆
そして冬瓜から出た水分を搾り、わかめなどの海草と和えます☆
柑橘系の酸味を混ぜても美味しいですよ♫

煮物とはまた違う食感が楽しめます(^^)

煮てもよし、和えてもよし、
冬瓜シーズン到来ですねヽ(^。^)ノ

冬瓜には、種や皮にも利尿効果があるんですよφ(..)メモメモ

是非ご家庭でもお試しくださいm(__)m

ではまた明日(^O^)／

Posted by ティアスタッフ at 00:37 │TrackBack(0)

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2008年08月27日

8月26日バースデイ♫

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

まだまだ夏休みは続いておりますが、
今日は少々ゆったりとした営業でした☆

最近、近隣の小、中学校では出校日を終えたところが多く、今頃子供たちはあわててシュクダイをやっているのではないでしょうか

夏休みもあと一週間!!!!!
みんな、がんばれよぉ～ヽ(^。^)ノ

宿題終わったらまたご飯食べに来てね♫

では、今日の本題に入りますヽ(^。^)ノ

ディナーに、「今日がお誕生日」の
女の子がご来店してくださいました☆

ディナーにご来店してくださったのですが……

今日はピアノの先生がお休みだったんです……

本当に申し訳ありませんm(__)m

と言う訳で、どうやってデザートをお届けしようか考えていると、
アルバイトのＫ美ちゃんから、

「ＢＧＭかけてみる？」
と、ナイスなアイディアをいただきました☆

それで、ＢＧＭのチャンネルをハッピーバースデイに設定すると、
なかなかいい感じじゃないですか♫

このメロディーに乗せて、僕がデザートをお席までお届けしたんですが、
お誕生日の女の子は僕の顔を見るなり…

お手洗いへダッシュ

……

お父さんいわく、
「恥ずかしがり屋なもので…スイマセン」
と、優しくフォローしてくださいましたが、

もしかして僕が……

僕が………

っと、これ以上は悲しくなってしまいますのでやめておきます

何はともあれ、
お誕生日、おめでとうございますヽ(^。^)ノ

今回のデザートはこちら(^O^)／

手作りプリン
ピュアチョコ
デラウェア
山羊のヨーグルト
手作りチーズケーキ

でございます☆

皆さんも、大切な日にご来店してくださった際には、
お気軽にスタッフに申し付けくださいね(^^)

お店からもお祝いのお手伝いをさせていただきますので（*^_^*）

お待ちしておりますm(__)m

では、お勧め料理のコーナーでございますヽ(^。^)ノ

先日のマクロビオティック教室で
教えていただいたお料理をご紹介いたしますm(__)m

今回のお料理はこちら(^O^)／

夏野菜の
ペンネサラダ

でございます☆

夏野菜を使った、彩のきれいなサラダです♪

まず、トウモロコシ、ペンネをそれぞれ茹でておきます☆

次に、昆布だし、香辛料（今回はローリエ、バジル、コショウ）塩でスープを作り、トウモロコシ、トマト、胡瓜を入れて、葛粉でゆるく閉じ、冷まします☆

このスープとペンネをからめたら完成(^O^)／

目で楽しんで、口でも楽しめる♫
そんな素敵な一品でした（*^_^*）

皆さんもぜひご家庭でお試しくださいm(__)m

ではまた明日(^O^)／

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2008年08月25日

第30回マクロビオティック教室☆

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

ちょっと皆様にお知らせするのを忘れておりましたが、
今日は月に一度の料理教室（*^_^*）

✿第30回マクロビオティック教室✿

が開催されました(^O^)／

今回のテーマは、今の時期の夏野菜の食べ方です☆

最近季節の変わり目に入ってきて、だいぶ涼しくなってきましたよね
スーパーなどではまだまだたくさんの夏野菜が並んでおります

どれもとても美味しいお野菜なんですが、この時期に体を冷やす作用のある夏野菜を、そのままサラダで食べたりしてしまうと、ちょっと体を冷やしすぎてしまうそうですφ(..)メモメモ

今日はそんな夏野菜の美味しい食べかたを教えていただきました♪

では今日の教室の風景をどうぞ♫

今回の先生は
イチゴ先生♫

今日の生徒さんは若い方々が多く、徐々に食に対する意識も広まってきているのかなぁと実感させてくれました（*^_^*）

僕自身、ティアへ入社するまでは、マクロビオティックと言う名前も知らなかったくらいで、今でもまだまだ未熟者ですが、これから徐々に知識を身につけ、伝えていけることができるようにがんばりますね<(｀^´)>

それと、岐阜県可児市、
佳織のたからもののスタッフの子も今回の教室に参加してくれました♫

こちらも嬉しいことですね☆

佳織のたからものでは、まだマクロビオティック料理が提供できていませんので、僕も早く成長して少しでも力になれればなぁと思っております
がんばらなくちゃ<(｀^´)>

そんなこんなで、今日もたくさんの生徒さんと共に、
いちご先生のお話を聞きながら一緒にお料理を作っていきました♫

今回作ったお料理はこちらです(^O^)／

・玄米ご飯
・カボチャのスープ
・夏野菜の
　　　ペンネサラダ
・冬瓜と海草の
　　　　　梅酢和え
・冬瓜の葛煮
・空芯菜の炒め物
・茄子のおろし和え
・大根の味噌ステーキ
・きな粉南瓜
・カボチャの皮のクッキー

でございます☆

どれも本当に美味しかったですよ（*^_^*）
また詳しいレシピは明日お伝えしますね☆

今日も皆さんありがとうございますm(__)m

ではまた明日(^O^)／

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2008年08月25日

8月24日　バースデイ♫

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

ふぅ～((+_+))

これでまた一週間が終わりました

何だか最近は時間が過ぎるのが早いです……
まさにあっという間の一週間

もう少し自分に余裕が持てるように、
体力つけていきますよ～<(｀^´)>

では今日の本題ですヽ(^。^)ノ

本日、お誕生日のお祝いに
というお客様がいらしてくださいました（*^_^*）

これはもうお祝いさせていただくしかないですね

３歳くらいの男の子のお誕生日で、
毎度おなじみのピアノ演奏とともに、僕がお席までデザートをお届けしたのですが、恥ずかしがっておりなかなか火を消せませんでした(^^)

結局お姉ちゃんと２人で仲良くフゥー(*^。^*)

お誕生日、おめでとうございますヽ(^。^)ノ

今回のデザートはこちら(^O^)／

手作りプリン
ピュアチョコ
デラウェア
自家製、桃のコンポート

でございます☆

今回は美味しいフルーツがたくさんあったので、ちょっと盛り合わせてみました☆

するとその男の子、ブドウが大好きだったようで、とても喜んでパクパク食べていました（*^_^*）

その光景を見ていると、僕までなんだかニコニコ♫

今日は大切な日にご来店いただき、
本当にありがとうございますm(__)m

それと余談ですが、以前お話した空芯菜

今日僕も料理してみようと刻んでいたのですが、空芯菜の名の由来を確かめるために中を覗いてみると……

何と………

こ～んな感じ♫

実は筒抜けじゃなかったのね

向こう側を覗いて遊ぼうと思ったのに……( 一一)

中は筍のように節があるようです(>_<)
初めて知りました(^O^)

では、今日のお勧めのコーナーですヽ(^。^)ノ

今回は３時のおやつでも行ける
デザート感覚の一品でございます☆

こちら(^O^)／

フルーツ
　　サラダ

でございます☆

レシピは簡単♫
べーずのソースは、ヨーグルトとマヨネーズ☆
だいたい１：４くらいの割合で混ぜておきますφ(..)メモメモ

今回の具材は、巨峰、パイン、バナナ、胡瓜、トマト
これらと先ほどのソースを混ぜ合わせて、
塩、コショウで味を整えたら完成ですヽ(^。^)ノ

マヨネーズとヨーグルト(?_?)
はじめは合うのかなぁ……と思っておりましたが、
これがまた美味

昔、給食で食べたような懐かしい味がしました☆

皆さんもぜひお試しくださいね（*^_^*）

ではまた明日(^O^)／

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2008年08月24日

無事終わりました♪

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

今日は朝からやってしまった～(>_<)

今までやってはいかんと思ってこらえておりましたが、
ついに……

やっちまった………( 一一)

朝の岐阜へ向かう社長との二人旅……
あと１０分で目的地、佳織のたからものへ到着!!

あと少し!!

あと少し……

あと………………

寝てしまいました(>_<)
情けない………

帰りがんばりますので、
社長!!　　勘弁してください!!!!!!

今日、僕にとっての佳織のたからものでの、
初めての貸し切り営業が無事に終わりました☆

お料理も喜愛を入れて提供しておりましたので、満足していただけたかと思います

新しいお料理もいくつか習得しましたので、また佳織の店でも作っていきますね☆

今日の献立はまた明日お伝えします♪

早く帰らないと!(^^)!

チャタロウ、ママ、待っててね（*^_^*）

ではまた明日(^O^)／

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2008年08月23日

自慢の花壇♫

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

さぁ明日からいよいよ週末ですよ～ヽ(^。^)ノ
８月最後の週末、喜愛入れていきます<`ヘ´>

と言ってはおりますが、明日は終日、
岐阜県可児市の、
佳織のたからものへ出張でございます(^O^)／

何やら結婚式の２次会があるそうで、ディナーは貸し切り
そのため、ちょっと応援に行ってまいります<(｀^´)>

佳織の店のお客さま方のお顔が見られないのはとても残念ですが、
明日は佳織のたからもので一日舞ってまいります♫

皆さん応援よろしくお願いします(^O^)

それと、今日あの常連様がいらしてくださいました☆

僕の大好きなグッと握手のおじいちゃんです♫

ご来店してすぐに気づくことができたのですが、目があった際に会釈をしただけでなかなか抜け出せませんでした

帰り際にようやく少し時間ができお話をしに行ったのですが、
やはり最初は……

「よっ!!　ウエムラ君☆　どーも♫」
と元気に話しかけてくださいました(^^)

………だけど…

僕はカミムラですよ

次こそは!!!!!!!

そして、少々話し込んだ後に、
やっぱり最後はグッと握手

「体に気をつけてがんばってね!!」
と励ましの言葉を残してくださいました

いつもありがとうございますm(__)m

あと、あまりお伝えしたくはないのですが、
昨日、やまのぶ梅坪店の本田店長に激写された写真が
さっそく載せられてしまいました……( 一一)

佳織さん!!　リベンジお願いします<(｀^´)>

それでは今日の本題に入りますヽ(^。^)ノ

昨日のお話の続きでもあるんですが、佳織の店の花壇のお話です☆

コスモス畑の事を昨日お伝えしましたが、実はその周りにも興味深いものがいろいろと植わっているのです（*^_^*）

今日はその中から２つ、ご紹介いたしますね☆

まず一つ目はこちら(^O^)／

これは、
みょうがでございます☆

花穂、および若芽の茎が食べられます♫

独特の香りがあり、秋を告げる風味として喜ばれています☆
まだ顔を出してはおりませんが、もうじきですよ♫

お次はこちらです(^O^)／

名前は
ほおずきトマト
と言うらしいのですが、

僕もまだ実物は見たことがありません

見た目はほおずき、味はトマト……

うまく想像ができませんが、もう少し見守ってみます☆
でも僕、トマトは苦手……

と言った感じで、お野菜も植わっているのです☆

以前も紹介したことがありますが、各種ハーブも植わっておりますので、
お店のお庭でとれたお野菜で、料理が作れる日が来るかもしれません☆

今から楽しみです（*^_^*）

皆さんもお時間がありましたらお庭も眺めてみてくださいね☆

明日はちょっと早いので今日はこのあたりで…( 一一)
お勧めコーナー書けずにスイマセン

ではまた明日(^O^)／

Posted by ティアスタッフ at 00:25 │TrackBack(0)

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2008年08月22日

コスモス畑♫

皆さんこんにちは!!　佳織の店の副店長、上村ですm(__)m

なんだか最近、ちょっとずつ涼しくなってきましたね(^^)
今とても過ごしやすい気温になってきました☆

暑い夏が終わってしまうのでしょうか
毎日毎日「暑い～」と言っていましたが、
過ぎてしまうとなんだか寂しいですね(>_<)

とはいえまだお子様たちは夏休みヽ(^。^)ノ
あと少しの夏、
全力で顔晴りますよ～<`ヘ´>

ちょっと余談ですが、今日お昼にやまのぶ様へ仕入れに行った際、
少々油断してしまい、
本田店長に激写されてしまいました…

しかもあんな所を………( 一一)

また悪戯されちゃうのかなぁ……

まぁ本田店長ももう大人ですし

今回は安心しておきますかっ♫

でも、明日チェック!!!!!!!!

では、今日の本題に入りますヽ(^。^)ノ

去年の秋にご来店してくださっている方は知っているかもしれませんが、
佳織の店の秋はすごいんです（*^_^*）

お店の中から見えるお庭に花壇があるのですが、
秋になるとその花壇一面にコスモスが並ぶんですよ☆

ゆったりとランチを楽しみながら、奇麗に並んだ背の高いコスモスを眺められるのです✿
本当に素敵ですよ（●＾o＾●）

去年は写真を撮っておりませんでしたので、実際に咲いている風景はお見せできませんが、やっと徐々に顔を出してきましたのでちょっとご紹介させていただきます☆

こちらをご覧ください(^O^)／

この子たちが、秋（９月下旬くらい）から一斉に咲き始めるのです♫

ガラス越しに見る、太陽の光を浴びたコスモス達は本当に元気いっぱい!!

まさに絶景ですよ（*^_^*）

まだ少し先ですが、今から楽しみで楽しみで……

毎日少しずつ大きくなるコスモス達を、これからしばらく見守っていきます♫
皆さんもお楽しみに（＾ｖ＾）

では、今日のお勧めのコーナーですヽ(^。^)ノ

今回もあと少しの時期にしかいただけない夏の味でございます☆
茄子とオクラのコラボレーションですよ♫

まずはこちらをどうぞ(^O^)／

茄子の
オクラあんかけ

でございます☆

今回は何と言ってもオクラがポイント!!

オクラのネバネバをそのまま利用して「あん」にしてしまったのです☆

軽く下茹でしたオクラを、たたいてたたいてネバネバに♫

そのオクラに塩、しょうゆ、ダシを加え、味を整えたら
揚げた茄子にかけるだけ!!

簡単ですが、とても美味☆
茄子もオクラもあと少しのシーズンですので、
今のうちにしか食べられません（*^_^*）

皆さん是非、お試しくださいね☆

ではまた明日(^O^)／

Posted by ティアスタッフ at 00:53 │TrackBack(0)

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